WEEKLY (THINK)

たぶん皆大好きなオムライス、私も特に大好物というわけではないけれど、オムライスならここが一番という洋食屋さんがありました。

以前勤めていた職場の近くにあって、会社をやめた後も本当にたまにではありましたが、土曜日のお昼とかに食べに行ったりしていました。その店が閉店したとつい最近知り、あの味を思い出しています。

チキンライスを包むのはパリッとした薄焼き卵、さらっとした酸味のある、でもしっかりした味わいのトマトソースがかかっており（浸ってもいる）、スプーンでソースを混ぜつつ食べる、忘れられない味です。

オープンキッチンだったので、カウンターへ座り、オムライスだけでなくハンバーグやらフライやらが無駄のない動きで次々調理されている様子を見ることも好きでした。店を出たあとの洋服の匂いが気になるところではありましたが。

家のオムライスは卵は薄焼き卵ではありますが店ほどパリッとしておらず、かけるのはケチャップとマヨネーズです。それはそれで慣れしたんだ安心の味で美味しくはあるのですが、あの店の味をもう一度、という想いにずっと囚われています。

ソースを作ることができれば近づけるかも、といろいろ試してみようかと思いをめぐらす今日この頃です。デミグラスソースをトマトジュースで薄めるとか？と考えてはみるもののなんか違う気もして、なかなか難しそうです。想い出だけの味のひとつになってしまう可能性が大です。