WEEKLY (THINK)

「イマドキのカキゴオリは、ちょっと
オモシロイよ」そんなコトバに連れ出されて、
ガリガリコオリにカラフルなシロップで
いただくのとはちょっと違う、
イマドキなカキゴオリに出会って早4年。

シャリシャリとカキゴオリ機から削り
出されるコオリの原型は全部マシカク＆
透明で同じなのだけれど、器に盛られた
その姿は「まん丸型」「楕円型」「ドーム型」
「タテに丸型」「ふんわり山型」「ケーキ型」
「とんがり型」「平盛り」などなど、
バリエーション豊かでどれも個性的。

「こんな風につくりたい」
「あんな感じにしたい」と思っても、
それはどうやら簡単に真似できるものでも
ないらしく、削り手そのものの個性が
反映されているように感じられるのも
オモシロイところ。

もちろん、練習をすれば目指すカタチ
にはたどり着けるのだろうけど、
コオリの削り手たちは、みんなそれぞれが
自分だけお店だけのオリジナリティを
追求しているみたいで。

マシカクなコオリを削って創りだされた
一期一会なヒトサラが運ばれてくるたびに、
いつもちょっと感動しながらカメラに記録し、
一緒に運ばれてくる、これまたこだわり
満載なスプーンですくいとって、
完成形を崩しながらいただく。

4年間も飽きずに食べ続けているのは、
おいしいのはもちろんだけれど、
それぞれのこだわりや個性を感じられるのが
クセになっているのかもしれない。